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Descubriendo la morcilla vegana: ¿Qué es y cómo se hace?

Descubriendo la morcilla vegana: ¿Qué es y cómo se hace?

por Carla Carrió Agostinelli | Ene 13, 2022 | Alimentos veganos

De entre todo lo que te podías imaginar que podrían sacar su versión libre de trazas e intervención animal, la morcilla vegana es la que más nos sorprende. Aunque la receta original es un plato de lo más pesado y, obviamente, compuesto de sangre animal, la morcilla...
Tempeh de garbanzos: propiedades y cómo cocinarlo

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por Carla Carrió Agostinelli | Ene 13, 2022 | Alimentos veganos

Sí, lo reconozco, soy una amante de las legumbres, pero en especial de una. Si ya os hablábamos en posts anteriores acerca de las aquafaba, en esta ocasión también me gustaría dedicarle un post a otro alimento vegano proveniente del garbanzo, mi legumbre favorita y de...
Todo lo que necesitas saber de la aquafaba: recetas y beneficios

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por Carla Carrió Agostinelli | Dic 14, 2021 | Alimentos veganos

La aquafaba: un nuevo ingrediente en el mundo vegano La cocina es, sin lugar a dudas, una ciencia para estudiar, pero, sobre todo, para crear. Poco a poco, el recetario de los veganos va creciendo para saciar a los paladares más inquietos y eso es gracias a la gran...
Pollo vegano: Una nueva alternativa al consumo de carne animal

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por Carla Carrió Agostinelli | Sep 15, 2021 | Alimentos veganos

Nos encanta ir descubriendo nuevas opciones a la carne animal y, por supuesto, hacérosla llegar. Si el mes pasado hablábamos del huevo vegano con el que quedamos encantados, ¡hoy os traemos el pollo vegano! Así es, parece mentira que una carne tan acogida en el mundo...
¿Qué son los huevos veganos? Propiedades y beneficios

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por Carla Carrió Agostinelli | Ago 5, 2021 | Alimentos veganos

Como ya venimos haciendo en anteriores blogs de La Carleta, hoy hablaremos de un nuevo alimento cruelty free: los huevos veganos. Sí, así es, cuando crees que es imposible generar más alternativas gastronómicas que sean aptas para vegetarianos y, por supuesto,...
Conoce todo acerca de la proteína de guisante. Usos y beneficios

Conoce todo acerca de la proteína de guisante. Usos y beneficios

por Carla Carrió Agostinelli | Jul 13, 2021 | Alimentos veganos

El mundo de la alimentación está en constante expansión gracias a las nuevas alternativas vegetarianas y veganas. Si, en su momento, nos pareció que la carne de soja fue una revolución en la cocina, la proteína de guisante será un antes y un después.   En La Carleta...
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